Apakah Anda penikmat kopi? tentu kedai kopi yang saat ini ada dimana-mana memiliki ciri khas dalam penyajian yang beda-beda. Tapi tetap saja bahan dasarnya dari biji kopi. Nah, bagaimana pernah tidak menikmati secangkir kopi yang berbahan dasar biji kurma. Buah kurma saat ini cukup mudah ditemukan terutama saat memasuki bulan Ramadan. Namun kebanyakan dari kita hanya memakan daging dari buah kurma, setelah itu bijinya dibuang begitu saja.
Tapi mulai sekarang bagi Anda yang biasa konsumsi buah kurma dalam jumlah besar sebaiknya jangan buang biji kurma Anda, karena biji kurma yang menurut banyak orang merupakan limbah ternyata dapat diolah menjadi kopi yang memiliki manfaat luar biasa bagi kesehatan.
Cara Membuat Kopi Biji Kurma
Sebenarnya cara membuat kopi biji kurma ini terbilang mudah layaknya membuat kopi pada umumnya. Berikut merupakan langkah-langkah pembuatan kopi biji kurma, yang dilansir dari bermanfaat.co.id.
1. Siapkan biji kurma secukupnya dan cuci bersih. Dalam membersihkan biji kurma, Anda dapat menggosoknya dengan sikat gigi hingga bersih dan dibilas dengan air. Anda tidak perlu menggunakan sabun antiseptic atau semacamnya karena akan berbahaya bagi tubuh apabila dikonsumsi.
2. Jemur biji kurma hingga kering, paling tidak 2 hari apabila keadaan panas normal. Usahakan untuk menjemur biji kurma di tempat yang jauh dengan debu maupun gangguan binatang kecil seperti semut.
3. Sangrai atau goreng tanpa minyak biji kurma yang telah kering hingga berubah warna menjadi kehitaman dan mengeluarkan aroma sedap. Proses sangrai ini juga berguna untuk membubuh bakteri pada biji kurma yang mungkin menempel pada saat penjemuran.
4. Setelah biji kurma disangrai, tumbuk biji kurma hingga menjadi halus dan berubah menjadi bubuk layaknya kopi pada umumnya. Selain menumbuknya, Anda juga dapat memblender biji kurma agar menjadi halus.
Aturan Penyajian Kopi Biji Kurma
Seduh 1 sendok makan kopi biji kurma dengan 1 sendok makan gula pasir (sesuai selera) dengan 1 cangkir air mendidih. Anda dapat menikmati kopi biji kurma ini kapanpun Anda mau, namun konon konsumsi kopi biji kurma ini bagus dilakukan pada saat setelah bangun tidur maupun sebelum makan. Selanjutnya untuk penderita penyakit berat, Anda dapat meminum kopi biji kurma ini sebanyak 3 kali sehari setiap hari.
Manfaat Kopi Biji Kurma Bagi Kesehatan
Setelah kita membahas kandungan biji kurma dan cara pembuatan kopi biji kurma, sebenarnya manfaat apa saja yang dapat kita peroleh dari konsumsi kopi biji kurma ini? Berikut merupakan ulasan manfaat dari konsumsi kopi biji kurma bagi kesehatan.
1. Membantu menyembuhkan lemah syahwat
2. Membantu menyembuhkan diabetes
3. Membantu menyehatkan stamina tubuh
4. Membatu menghilangkan capek dan lesu
5. Membantu menghangatkan badan
6. Membantu mengendorkan syaraf yang tegang
7. Membantu mengobati kanker, keputihan, gatal-gatal dan masuk angin
8. Membantu mengobati kembung
9. Membantu tubuh agar terasa fresh dan tidak mengantuk
10. Membantu mengobati darah tinggi, kolesterol, stoke, asam urat maupun komplikasi Membantu menyembuhkan pusing, sakit kepala serta migraine
11. Membantu melancarkan peredaran darah
Kandungan Biji Kurma
| Kandungan | Jumlah |
| Kelembaban | 7,17-9% |
| Protein | 1,82-5,2% |
| Lemak | 6,8-9,32% |
| Karbohidrat | 65,5% |
| Serat | 6,4-13,6% |
| Abu, Sterol dan Estrone | 0,89-1,57% |
| Polisakarida Larut Alkali | 0,89-1,57% |
Minyak kuning-hijau,dengan kandungan asid sbb:
Juga terdapat kandungan asid kaprilik & kaprik, asid oksalat |
6-8%
8% 4% 25% 10% 45% 10% |
Bagaimana sudah siap, membuat dan menikmati kopi biji kurma dengan berbagai macam manfaatnya bagi kesehatan, selamat mencoba. (*)
